St-Hubert ouvre son premier restaurant Leed

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  Première succursale St-Hubert à viser la certification Leed.
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  La lumière naturelle est favorisée.
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  L'intérieur du nouveau restaurant St-Hubert, rue St-Denis.
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  L'intérieur du nouveau restaurant St-Hubert, rue St-Denis.
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  L'intérieur du nouveau restaurant St-Hubert, rue St-Denis.

La chaîne de rôtisseries St-Hubert a inauguré il y a quelques jours une nouvelle succursale à Montréal, construite selon les principes Leed.

Situé sur la rue St-Denis, dans le Quartier Latin, le restaurant a été aménagé dans une maison de trois étages, datant de 1885. Après un an et demi de rénovation –- et un budget de 5,5 millions$ --, le commerce est aujourd’hui en attente d’une certification Leed NC (Nouvelle construction).

Parmi ses caractéristiques environnementales, soulignons une consommation en eau potable réduite de 30%, l’utilisation d’équipements éco-énergétiques, une isolation et un fenêtrage à résistance thermique accrue, des matériaux à base de contenus recyclés et fabriqués localement, ainsi qu’une prise en compte de la lumière naturelle et de la qualité de l’air intérieur.

Par ailleurs, une autre succursale a annoncé être la première du réseau à avoir adopté le compostage: le restaurant du boulevard Marcel-Laurin, dans l’arrondissement Saint-Laurent, à Montréal, prévoit en effet recycler ou composter 80% de ses matières résiduelles.

La rédaction