Entreprises et chefs-cuisiniers s'associent à Equiterre

Alors que plusieurs entreprises s'associent cette année au réseau des fermiers de famille coordonné par Équiterre, le comédien-cuistot Christian Bégin se joint quant à lui à plusieurs chefs reconnus pour offrir leurs conseils aux membres.

Ainsi, pour une 14e année consécutive, ce réseau de fermiers distribuera des paniers de légumes frais et locaux à plus de 30 000 Québécois. Au total 354 points de chute sont desservis partout au Québec, dont plusieurs en entreprise: Pages Jaunes, Rona, l’Hôpital Maisonneuve-Rosemont, Gaz Métro, Ubisoft, etc. "Nous privilégions de plus en plus cette formule car elle offre un bassin de consommateurs intéressant pour un producteur et facilite aussi la vie aux consommateurs, qui n’ont pas à se déplacer pour avoir accès à des aliments sains, frais et locaux", explique Isabelle St-Germain, coordonnatrice générale adjointe chez Équiterre.

De plus, les adhérents à ce réseau pourront profiter cette année des trucs et recettes de l’animateur et comédien Christian Bégin. Ils pourront également bénéficier des conseils et recettes de plusieurs chefs : Jean Soulard, du restaurant du Château Frontenac à Québec, Anne Desjardins du restaurant L’Eau à la bouche dans les Laurentides, Michel Daigle du restaurant Le Bergerac au Saguenay, Patrick Jérôme du Baluchon en Mauricie, etc.

"Nous voulons donner encore plus d’outils aux consommateurs pour démontrer qu’acheter local, s’alimenter sainement, tout en protégeant l’environnement, c’est accessible, en plus d’être savoureux, dit Isabelle St-Germain. À l’heure actuelle, les grandes surfaces offrent moins de 30% de produits locaux sur leurs tablettes, le réseau des fermiers de famille est donc une alternative intéressante et pratique pour encourager les agriculteurs d’ici. Cela devient encore plus pertinent dans un contexte où 5 à 6 fermes au Québec disparaissent à chaque jour."

La rédaction